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关于孕期贫血那点事(一)

关于孕期贫血那点事(一)


一、 孕妇贫血危害知多少?

1、贫血会导致孕妇对感染性疾病的抵抗力下降,疾病康复能力也明显下降,孕期容易因这类疾病而影响胚胎发育。

2、贫血会降低消化吸收能力,胃肠功能的下降,会导致胎宝宝难以获得足够的营养。

3、贫血会增加胎儿早产和低出生体重的危险。

4、准妈妈贫血,使新生儿体内的铁储备减少,这种情况非常容易造成婴儿发育不良,进而影响未来宝宝一生的体质和智力水平。

二、关于补铁你做对了吗?(一)

1、哪些食物中的铁吸收率最高?

食物中的铁分为“血红素铁”和“非血红素铁”两类。动物体内血红蛋白或肌红蛋白所含的成分,在人体中吸收利用率高且稳定,称之为“血红素铁”。植物性食物中的铁,以及蛋类中的铁都是非血红素铁“。它们吸收利用率比血红素铁低,而且易受各种营养因素干扰。

2、红糖、红枣真的能补血吗?

红糖、红枣中的铁都不是血红素铁,含铁量不高,并不是补铁的主力军。但是如果准备妈妈的血糖控制能力正常,需要加糖调味时,可以使用含有一些微量元素的红糖。炖煮的红枣有利于改善消化功能,其含有的少量维生素C可以帮助铁的吸收。

3、服用补铁药物,可以和茶和咖啡吗?

茶、咖啡、巧克力等都含有大量单宁物质,不利于铁的吸收。可乐富含磷酸,葡萄籽胶囊、茶多酚补充剂之类的抗氧化物质都不利于铁的吸收。

4、吃菠菜能补铁还是会造成贫血?

菠菜里含有的草酸既不利于钙的吸收,也妨碍非血红素铁的吸收。但是用热水焯烫过,去掉叶酸的菠菜是营养价值非常高   的蔬菜。菠菜中叶酸含量特别高,铁的含量在蔬菜中也是名列前茅,所含的膳食纤维也对预防便秘有帮助。

三、 本周推荐补铁菜品—菠菜炒猪肝

营养点评:猪肝富含B族维生素,铁和叶酸,菠菜富含叶酸,同食能补血。

菜品名称:菠菜炒猪肝

主要食材:菠菜、猪肝

调味料:油盐适量、葱姜、料酒、酱油、鸡精、淀粉、香油

制作过程:

1、菠菜洗净切段用淡盐水焯烫过凉。

2、猪肝切片焯水,水中加入少许料酒去腥。(根据个人可以接受猪肝口味选择此步)。

3、炒锅倒入橄榄油,爆香葱姜,倒入猪肝,炒至猪肝变色坚挺盛出备用。

4、倒入一点油芹菜翻炒,加入少许盐。

5、倒入猪肝翻炒均匀淋入香油,加少许鸡精翻炒均匀关火。

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